Autorka: Sara

Śląski (ślůnsko gołdka) jest wariacją języka polskiego.

Region śląski znajduje się w południowo-zachodniej części Polski, południowo-wschodniej części Niemiec i w północno-wschodniej części Czech. Śląski łączy elementy tych trzech języków. Uznanie śląskiego za język regionalny pozwala w przyszłości na jego naukę w szkołach.

Region jest znany również ze swojej różnorodności kulinarnej. Ma to swoje korzenie w dawniejszych czasach. Centrum domu to kuchnia, centrum świąt to stół, a centrum każdej uroczystości to jedzenie. Do najsłynniejszych dań należą rolady z kluskami i czerwoną kapustą. Do obiadu zalicza się też „deser”, którym z reguły  jest kompot. Spadkobiercą tradycji jest również kołacz. Jest to ciasto drożdżowe z różnymi nadzieniami. Moim osobistym faworytem jest kołacz z serem (kŏłōłc z syrym). Przepisy tych tradycyjnych dań nadal są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Każdy śląski dom ma własne wariacje ulubionych dań. Z okazji  nadchodzących świąt Bożego Narodzenia opowiem wam o śląskich tradycjach kulinarnych podczas wigilii: 

Wigilia jest tradycyjnym czasem, podczas którego cała rodzina spotyka się i spożywa razem uroczystą kolację. Tradycyjnie na wigilijnym stole znajduje się dwanaście dań reprezentujących dwunastu apostołów. Najbardziej uroczyste danie to deser: makówka. Jest to ugotowany w mleku mak. Tą masą się polewa zwykłą, pokawałkowaną bułkę. Na koniec dodaje się aromat migdałowy i różne dodatki, klasycznie to rodzynki i orzechy.

Z okazji nadchodzących świąt życzę wszystkim czytelnikom udanej wigilii.